Ударим по авитаминозу
Как избежать неприятного недуга и встретить весну в полном здравии?
Весна идет - весне дорогу! На улице с каждым днем становится все теплее, солнце греет нас все сильнее, а настроение, как это всегда бывает весной, лучше. Казалось бы, самое время радоваться жизни. Однако, в марте нас поджидают не только теплые деньки, но и коварный недуг, именуемый авитаминозом.
Если зимой вы неправильно питались, употребляли мало витаминов, то готовьтесь к неприятным последствиям. Чем же грозит недостаток витаминизированных продуктов в нашем организме?
И это далеко не все витамины и микроэлементы, которые в обязательном порядке должны присутствовать в нашем организме. Как же не допустить грозных симптомов недуга и где искать витамины?
Витамин А
Витамин А - витамин острого зрения, роста, молодости и красоты. Именно он нормализует обменные процессы организма, участвует в синтезе гормонов, в построении клеточных мембран, в производстве зрительных пигментов сетчатки. Так витамин обеспечивает нормальную работу органов зрения.
Основными признаками дефицита являются ночная (куриная) слепота, сухость роговицы, нарушение развития, диарея, кишечные инфекции. Также, нехватка витамина может привести к ломкости ногтей, сухим и ломким волосам.
Потребность взрослого человека в нем составляет 1,0-2,0 мг в день. По подсчетам диетологов, полную суточную дозу ретинола и каротина обеспечивают, например, 150 грамм сливочного масла и 100 грамм зелени петрушки.

Витамин B1
Известен как тиамин. От уровня данного витамина зависит умственная работоспособность и общее состояние организма.
Признаками дефицита B1 являются ухудшение функций нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, нарушения рефлексов, неровная походка, проблемы с обучением и запоминанием, частые головные боли, бессонница, депрессия, раздражительность, мышечная слабость, кардиомиопатия, одышка, анемия, усталость, замедленное заживление ран, нарушение синтеза белков, потеря аппетита.
Потребность взрослого человека в этом витамине составляет 1,7-2,0 мг в день. Больше всего тиамина содержится в горохе, крупах овсяной и гречневой крупах, орехах, жирной свинине. Но важно помнить, что при заморозке или длительной термической обработке избыток соли разрушает витамин В1 в пище.


Витамин С
Все мы с детства знакомы с вкусной аскорбинкой. Витамин С и является этой самой аскорбиновой кислотой. Сложно переоценить роль, которую он выполняет в нашем организме. Витамин ускоряет выздоровление, улучшает усвоение углеводов и жиров, участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене аминокислот. Также он необходим для образования коллагена и соединительной ткани кожи, связок и костей и имеет важное значение для заживления ран. Но и на этом полезные свойства витамина не заканчиваются! Аскорбиновая кислота ослабляет течение аллергических реакций, поддерживает иммунную систему и даже помогает предотвратить рак.
Признаки дефицита витамина С - частые простуды, повышенная склонность к воспалениям слизистых оболочек, утомляемость, избыточный вес, депрессия, бессонница, варикоз, геморрой, кровоточивость десен, раннее образование морщин, ослабление зрения и выпадение волос. Также у людей с дефицитом аскорбиновой кислоты более чем в 2 раза выше риск инсульта.
Потребность взрослого человека в этом витамине составляет 100-500 мг в день. Хотя с возрастом потребность в аскорбиновой кислоте у людей возрастает.
Значительное количество аскорбиновой кислоты содержится в цитрусовых, дыне, брокколи, брюссельской, цветной и кочанной капусте, черной смородине, болгарском перце, землянике, помидорах, яблоках, абрикосах, персиках, хурме, облепихе, шиповнике, рябине, печеном картофеле, печени, малине, щавеле.

Made on
Tilda